Los ácidos grasos omega-3 en el pescado son buenos para su corazón. Descubre por qué el corazón sano beneficios de comer pescado por lo general superan los riesgos.
Si usted está preocupado acerca de las enfermedades del corazón, comer una o dos porciones de pescado por semana podría reducir su riesgo de morir de un ataque al corazón en un tercio o más.
Los médicos han reconocido desde hace tiempo que las grasas no saturadas en los peces, llamados ácidos grasos omega-3, parece reducir el riesgo de morir de enfermedad cardíaca. Durante muchos años, la Asociación Americana del Corazón ha recomendado que la gente come pescado rico en omega-3 los ácidos grasos por lo menos dos veces por semana.
Sin embargo, algunas personas aún están preocupados sobre el mercurio y otros contaminantes en el pescado prevalezca la salud del corazón-beneficios. Sin embargo, cuando se trata de un corazón más sano, los beneficios de comer pescado por lo general superan los posibles riesgos de exposición a los contaminantes. Encontrar la manera de equilibrar estas preocupaciones con la adición de una buena cantidad de pescado a su dieta.
Pescados contienen ácidos grasos insaturados, que, al sustituir a los ácidos grasos saturados como los de la carne, puede reducir el colesterol. Sin embargo, los nutrientes beneficiosos principal parece ser omega-3 los ácidos grasos en los pescados grasos. Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de ácido graso insaturado que se cree que reduce la inflamación en todo el cuerpo. Inflamación en el cuerpo puede dañar los vasos sanguíneos y conducir a enfermedades cardíacas.
Los ácidos grasos omega-3 pueden disminuir los triglicéridos, la presión arterial, reducir la coagulación sanguínea, aumentar la inmunidad y mejorar los síntomas de la artritis, y en los niños puede mejorar la capacidad de aprendizaje. Comer una o dos porciones por semana de pescado, especialmente el pescado que es rico en ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos, parece reducir el riesgo de enfermedades del corazón, la muerte cardiaca repentina en particular.
Los pescados grasos como el salmón, el arenque y el atún a una menor medida, contienen la mayoría de los ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos y por lo tanto, el mayor beneficio, pero muchos tipos de pescados y mariscos contienen pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos.
La mayoría de peces de agua dulce tiene menos ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos que los peces de agua salada grasos. Algunas variedades de trucha de agua dulce tienen niveles relativamente altos de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos.
Algunos peces como la tilapia y el bagre, no parecen ser lo más saludable para el corazón, ya que contienen niveles más altos de ácidos grasos saludables. Tenga en cuenta que un pez puede ser perjudicial en función de cómo se prepara. Por ejemplo, asar u hornear el pescado es una opción más saludable que es la fritura.
Algunos investigadores están preocupados por el consumo de pescado producido en granjas a diferencia de los peces capturados en la naturaleza. Los investigadores creen que los antibióticos, pesticidas y otros productos químicos utilizados en la crianza de los peces de cultivo pueden tener efectos perjudiciales para las personas que comen los peces.
Para los adultos, por lo menos dos porciones de ácidos grasos omega-3-rico pescado a la semana se recomiendan. Una porción es de 3 onzas (85 gramos), o del tamaño de una baraja de cartas. Las mujeres que están embarazadas o que planean quedar embarazadas y niños menores de 12 años de edad deben limitar la cantidad de peces que comen porque son más susceptibles a los efectos potenciales de toxinas en el pescado.
El riesgo de ingerir demasiado mercurio u otros contaminantes de los peces es generalmente compensado por los beneficios de salud que los ácidos grasos omega-3 tienen. Los principales tipos de toxinas en el pescado son el mercurio, las dioxinas y los bifenilos policlorados (PCB). La cantidad de toxinas que depende del tipo de pescado y donde llamó la.
El mercurio ocurre naturalmente en pequeñas cantidades en el medio ambiente. Sin embargo, la contaminación industrial puede producir el mercurio que se acumula en lagos, ríos y océanos, que se convierte en el alimento para peces comen. Cuando los peces comen esta comida, el mercurio se acumula en los cuerpos de los peces.
Los peces grandes que son más altos en la cadena alimentaria – como el tiburón, el blanquillo, el pez espada y caballa – tienden a tener altos niveles de mercurio que los peces más pequeños. Pez más grande come al pez pequeño, ganando una mayor concentración de la toxina. Cuanto más tiempo vive un pez, el más grande que crece y que el mercurio puede más que recoger.
Preste atención al tipo de pescados que come, cuánto come, y otra información, como avisos de estado. Cada estado emite avisos de seguridad respecto a la cantidad de pescado de la zona que se puede consumir.
Si usted come suficiente pescado que contienen mercurio, las toxinas pueden acumularse en su cuerpo. Puede tomar semanas, meses o incluso un año de su cuerpo para eliminar estas toxinas. El mercurio es particularmente perjudicial para el desarrollo del cerebro y sistema nervioso de los niños no nacidos y niños pequeños. Para la mayoría de los adultos, sin embargo, es poco probable que el mercurio podría causar algún problema de salud.
Sin embargo, la Food and Drug Administration y la Agencia de Protección Ambiental recomienda que estos grupos de limitar la cantidad de pescado que comen:
Las mujeres embarazadas, madres lactantes y los niños pueden obtener los beneficios de la salud del corazón de los peces al comer pescado que es por lo general bajos en mercurio, como el salmón, y la limitación de la cantidad que comen a:
La evidencia es más fuerte de los beneficios de comer pescado rico en omega-3 los ácidos grasos que para el uso de suplementos. Sin embargo, las personas que tienen enfermedades del corazón pueden beneficiarse de suplementos de omega-3 los ácidos grasos y deben consultar con sus médicos.
Otros no son peces opciones de alimentos que contienen algunos ácidos grasos omega-3 son la linaza, el aceite de linaza, las nueces, el aceite de canola, soja y aceite de soja. Sin embargo, similar a los suplementos, la evidencia de los beneficios saludables para el corazón de comer estos alimentos no es tan fuerte como lo es el consumo de pescado.